印尼人因担心糖尿病而放弃“大米成瘾”

印尼人米尔纳瓦蒂(Mirnawati)曾经在每顿饭中都吃过米饭,但由于它与糖尿病有关,她说服她加入了一项日益壮大的运动,退出了地球上第三大水稻消费国。

大米被编织成印尼的烹饪面料

在世界糖尿病日星期四举行之际,这个东南亚国家正努力应对一种疾病,这种疾病影响其2.6亿人口中的多达2000万人,并已成为中风和心脏病背后最致命的杀手之一。

但是,要养成养大米的习惯并不容易,因为印尼人最喜欢的菜椰浆炒饭随处可见,谷物被编织成一个国家的烹饪面料,这个国家的独裁者将其变成了必不可少的一餐。

34岁的前建筑公司员工米尔纳瓦蒂(Mirnawati)说:“在没有水稻的第一周,我感到自己被鬼魂笼罩。”

“但是现在我再也回不去了,”她补充说,大约在新饮食中四个月。

糖尿病的并发症在全球范围内影响约4.25亿,可导致心脏病发作,中风,失明甚至截肢。

世界上大多数患者生活在印度尼西亚等中低收入国家。

大米富含纤维和关键维生素。但是,专家说,过度平衡地依赖精制白米的饮食与增加的全球糖尿病和胰岛素抵抗有关,因为它提高了血糖水平。

这就是导致米尔纳瓦蒂(Mirnawati)以及她的母亲和表弟-放弃大米而购买更多蔬菜,肉和坚果的原因。

这是迈出的一步,尽管没有官方数字,但越来越多的印度尼西亚人参加了非正式的“无米饭”运动。

这一举动部分是由社交媒体推动的,得到了包括文化首都日惹在内的地方政府的支持。去年,该国政府发起了一项运动,说服居民每周至少一天没有稻米。

-莱斯政治-

印度尼西亚的稻米政治遗产使这项任务更加艰巨。

大米-和大米生产-是独裁者苏哈托(Suharto)雄心勃勃地争取食物自给的基石。

该计划始于70年代,在过去的几十年中,大部分人口已经从玉米,红薯和其他主食中脱颖而出,转而使用大米。

在1998年被推翻之前,这位铁腕的领导人花了很多年的时间告诉公民他们不仅可以说什么,而且还可以吃什么。

随着地方政府的宣传,苏哈托政府甚至将大米的消费量出售作为提高社会地位的门票。

印尼科学研究所的历史学家安哈尔·龚贡说:“人们被认为米饭比其他主食更健康,具有更高的社会地位,而且味道更好。”

“这个大米神话有一个专制主义的方面。不是在用枪指着人们强迫他们吃大米的意义上,而是将这个神话深深植入了许多印尼人的脑海。

“现在我们知道稻米已经对我们的社会产生了影响。”

这项政策将大米中的大米从很少食用的食物变成了大米,如今印尼人正以每年近53公斤(120磅)的全球平均水平的三倍的速度吃下去。

但是,苏哈托(Suharto)于2008年去世,他发起的战略最终效果不佳,供不应求。印度尼西亚现在依靠大米进口来弥补缺口。

雅加达现年47岁的居民Ilhamsyah表示:“这场斗争不仅在我们的肚子里,而且也在我们的脑海里,因为我们一直生活着这样的神话:没有米饭,你就不会饱足。”

他补充说:“我的家人有糖尿病史,所以我不再吃米饭和任何含碳水化合物的食物。”

-'印尼语'-

现在,印度尼西亚现在正在通过说服公民减少大米的消费量来试图扭转其数十年的政策,但官员们承认,将大米的水平降至全球平均水平可能需要数十年的时间。

农业部食品抗灾力机构负责人阿贡·亨德里阿迪(Agung Hendriadi)表示:“我们鼓励人们改变思维,认为大米是碳水化合物的唯一来源,因为我们有很多主食。”

尽管可能带来健康益处,但以低谷或无谷饮食销售数百万印度尼西亚人将是一项艰巨的任务。

巴厘岛居民曼塔里·拉赫曼(Mentari Rahman)说:“我几次尝试了这种无米饭的生活方式,但失败了。”

“我的舌头太像印尼语了-我只是无法远离它。”